好吃的「蟹酿橙」风靡宋朝的蟹粉菜，精致鲜美，古人真会吃！简单易学的做法

当下是大闸蟹的最佳赏味期，有人偏爱徒手拆蟹带来的战斗感，有人喜欢坐享蟹粉带来的美味，无论前者还是后者，一定不能错过这道蟹酿橙。将蟹的清甜、橙的酸甜融合一体，揭开橙盖，舀出一勺橙黄透亮的蟹肉，还未品尝就已为之心动！蟹粉菜中最矜贵的当属蟹酿橙。

用料  

【蟹酿橙】风靡宋朝的蟹粉菜，精致鲜美，古人真会吃！的做法  

1. 蒸熟的大闸蟹拆出蟹粉，橙子挖出果肉做橙盅；

2. 锅里加少许油，煸香蟹黄，加蟹肉，高汤，煮开加少许盐和鸡粉调味；

3. 出锅前用水淀粉勾芡，加入河虾仁和鱼米，舀入橙盅；

4. 蒸锅上汽，蒸5分钟，蟹酿成就做好了。