好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包做法

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好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图

真的是好吃到哭‼️金灿灿的颜色也非常有食欲。
吃了又吃了一个面包‼️无法抗拒的魅力!

老面的加入,使面包更柔软耐老化~

✅奶酥做法:

用料  

🌀面团材料:老面50克|欧包粉220克|黑麦粉30克|熟南瓜90克|水100克(根据南瓜水分进行调节)|糖20克|盐4克|新鲜酵母9克|黄油18克🌀馅料:奶酥馅40克✖️8个

好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法  

  1. 材料集合。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第2张
  2. 黄油和酵母以外的部分,放进厨师机桶中。
    老面是上次面包发酵的面团留下来的。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第3张
  3. 低速搅拌至没有干粉。转四至五档,搅拌出厚膜。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第4张
  4. 加入黄油和新鲜酵母。如果使用的干酵母,可以跟粉类一起放入。
    继续搅拌至黄油和酵母被面团吸收。可以拉出薄膜。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第5张
  5. 放温暖的地方发酵。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第6张
  6. 至用手指👇面团不回缩不塌陷。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第7张
  7. 平均分成八份,分别滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第8张
  8. 奶酥分成40克一个。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第9张
  9. 取其中一份面团,压扁擀圆包入奶酥馅收口。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第10张
  10. 封口朝下。放在烤盘上进行第二次发酵。

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  11. 发酵至用手指轻触面团,面团缓慢回弹。表面筛粉。

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第12张
  12. 放进预热好的烤箱,上下185度,烘烤22分钟。倒计时10分钟,表面盖锡纸。

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  13. 我吃了,你随意!

    好吃哭‼️金灿灿,南瓜奶酥老面软欧包的做法步骤图 第14张
  14. ✨✨就好吃‼️

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