方子重点跟大家分享下整形步骤。面包面团的制作方法请移步到我的【直接法面包基础面团】查看。或者也可以用自己平时习惯的面包制作方法做。
用料
| 高筋面粉 | 205克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 清水 | 105克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 35克 |
| 脆皮肠仔 | 4根（小的，大概3cm） |
| 沙拉 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
肉松脆皮肠仔包的做法
用【直接法面包基础面团】制作好的面团分成4等份松弛10分钟。（或者使用自己平时习惯用的普通面包制作方法揉成的面团）
![肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
擀开成牛舌状
![肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
卷起
![肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
收口朝下，中间切成两等份
![肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切面朝上放入面包托模中
![肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
按扁
![肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发酵到2倍大。刷一层蛋液，放切片的脆皮肠，撒上葱花，挤上沙拉酱和番茄酱。
![肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱预热170～180度，烘烤15分钟左右
时间和温度依据自家烤箱调节![肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "肉松脆皮肠仔包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
脆皮肠也可以换成培根，同样很赞！