肉松肠仔面包（火腿肠版本的）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松肠仔面包（火腿肠版本的）做法

海运了100根火腿肠，最近是各种吃，炒着吃，烤着吃，小娃们吃的也不亦乐乎，怎么能少的了小朋友最喜欢的肠仔包。之前蒸过菠菜肠仔包，
这个加了肉松面包版本的肠仔包，用了最近经常做的二奶面包方子来做这个肠仔包，跟做吐司比，糖的含量减少了很多，只有8%的用量。整形简单操作方便的小餐包，怎能不爱呢，快来做吧，show一下你的作品

用料  

肉松肠仔面包（火腿肠版本的）的做法  

1. 高筋面粉，酸奶，奶油奶酪、糖，牛奶，鸡蛋混合均匀冷藏一夜，第二天拿出来揪成小块，加入融化于水的酵母开始一次揉面程序

2. 加入融化的黄油和盐继续揉30分钟，检查出手套膜

3. 揉好的面团很有光泽，不粘手

4. 28摄氏度第一次发酵，戳洞不回缩

5. 均匀的分割成15个面团，松弛15分钟

6. 擀成长片，右半边中间开始划四道

7. 一端放入半根火腿肠和肉松，从这一端卷起来

8. 全部整形好，放入烤盘中

9. 35摄氏度二次发酵50分钟，刷蛋液，撒上黑芝麻

10. 175摄氏度烤20-25分钟，注意上色情况，可以加盖锡纸

11. 这个是尝试了另外一种辫子造型的肠仔包，觉得也很不错，下次再来这个整形的面包

12. 切开来看看，开吃

小贴士

超级简单的小餐包，其实也不一定需要手套膜，但是出了手套膜小餐包更松软可口