肉松肠仔面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松肠仔面包（波兰种）做法

经典的肠仔面包加入肉松个马苏里拉芝士一点也不违和，增添了口感。
用了波兰种使面包很柔软，还延长的面包老化时间。
配方可做15个左右。

用料  

肉松肠仔面包（波兰种）的做法  

1. 将波兰种所有材料混合均匀放容器后封保鲜膜盖盖，放冰箱或者温暖处发酵。一般提前一天做好放冰箱16-24小时内使用，常温的话一般看体积发到3-4倍左右可以使用。

2. 发好的液种表面气泡明显，开盖有浓烈酒精味，用力震一下会下沉。

3. 用透明有刻度的容器能直接观察液种状态。

4. 将发好的液种及除黄油个盐之外的所有材料混合揉到粗膜状态

5. 放入黄油和盐继续揉

6. 揉到手套膜状态

7. 破洞边缘光滑

8. 放置温暖处进行一发

9. 发至两倍大，用手指沾面粉往面团中间戳一个洞不回缩即可。

10. 取出面团后排气

11. 分割成15个面团盖保鲜膜醒20-30分钟左右

12. 搓成长条压扁

13. 放上肉松

14. 包紧，注意收口要捏紧。

15. 绕成圈圈

16. 将热狗肠按在圈圈上

17. 入烤箱35℃40分钟左右二发

18. 完成后表面刷全蛋液（可不刷）

19. 香肠上面放芝士，再挤上沙拉酱番茄酱。

20. 再撒上葱花

21. 上下火180℃预热10分钟后入炉，烤18-22分钟左右，具体看每个烤箱脾气。

22. 烤好啦~

23. 面包横切口，葱花的香味还有热狗肠跟肉松的加持，超棒！