用料
干性材料 | |
低筋面粉 | 140g |
泡打粉 | 5g |
肉桂粉 | 5g |
姜黄粉 | 4g |
盐 | 3g |
湿性材料 | |
黄油 | 75g |
蜂蜜 | 40g |
鸡蛋 | 25g |
香草精 | 几滴 |
白砂糖 | 65g |
Ginger snap的做法
黄油室温软化打发,分批次加入白砂糖。
混合蜂蜜,鸡蛋和香草精,倒入打发的黄油里,继续打发到膨胀发白。
混合所有干性材料,搅拌均匀。倒入步骤2的混合物中,揉成湿润面团。
冷藏面团一个小时之后取出。烤箱预热180度,将面团揉成小球,略微在烤盘上按压。烤12分钟,表面有裂纹即可取出。