姜汁啤酒、姜汁汽水、ginger beer、ginger ale的做法步骤及图解,美味正宗的姜汁啤酒、姜汁汽水、ginger beer、ginger ale做法

Ginger beer最初出现于18世纪中期英格兰的约克郡，后来流行至全英国以及美国。它是由姜、糖、水和柠檬汁以及一种称为“ginger beer plant（姜汁啤酒植物 ）”的发酵菌发酵而成，也可以加肉桂、丁香、胡椒等香料改变口味。
ginger beer plant（姜汁啤酒植物 ）发酵的口感有些酸涩，水开菲尔发酵的口感甜润，我用水开菲尔代替 ginger beer plant（姜汁啤酒植物 ）来发酵这款Ginger beer姜汁啤酒。

用料  

姜汁啤酒、姜汁汽水、ginger beer、ginger ale的做法  

1. 老姜去皮榨汁（最好滤渣）

2. 柠檬挤汁（少许即可），不用也行

3. 新鲜水开菲尔，发酵口感甜润一些；
   （ginger beer plant姜汁啤酒植物与水开菲尔类似，但其颗粒较小，发酵口味偏酸）

4. 白砂糖溶于300mL山泉水后，与姜汁、柠檬汁、新鲜水开菲尔一同放入瓶中

5. 室温发酵一两天，密封最好，但小心别爆了瓶啊！

6. 发酵好的姜汁啤酒口感柔和，并不辛辣，口味特别