Ginger Chai 冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的Ginger Chai 冰淇淋做法

我用的是vanilla Spiced Tea，这里可以换成masala chai、各种各样的chai～～当然普通的红茶也是没问题啦～

用料  

Ginger Chai 冰淇淋的做法  

1. 姜泥+水，中火煮至沸腾，转小火煮3-5min。
   （忘记拍了）

2. 留姜泥，滤掉的姜水不用，可以倒掉。
   姜泥加牛奶、淡奶油、糖和茶叶一起。
   中小火煮至微微沸腾。

3. 煮姜奶液的时候，蛋黄两枚打散至发白。
   —————————（姜奶液煮好啦）
   边缓缓倒入100ml的姜奶液边搅拌盆里的蛋黄，防止过热凝固结块。
   
   确认搅拌均匀后，继续倒入剩下的液体。
   
   将蛋奶液倒回锅中，小火煮9min，要不停的搅动，切勿沸腾。

4. 煮至有些粘稠，滤掉姜泥和茶叶。
   冰淇淋液就做好了。
   
   等稍微放凉，盖上保鲜膜放进冰箱，
   冷藏至少两个小时。

5. 冰淇淋机用起来，动次大次！

6. 装进盒子里，愿意摆盘可以捯饬一下。
   不愿意摆盘，答应我，抱着桶一起吃！