Ginger Lemon Fizz 檸檬薑汁汽水&Lemon Ginger Curd檸檬薑汁凝乳的做法步骤及图解,美味正宗的Ginger Lemon Fizz 檸檬薑汁汽水&Lemon Ginger Curd檸檬薑汁凝乳做法

汽水為4杯量

用料  

Ginger Lemon Fizz 檸檬薑汁汽水&Lemon Ginger Curd檸檬薑汁凝乳的做法  

1. 除薄荷葉外，所有材料混合

2. 準備好杯子，按順序進行，裝滿冰塊（邊裝冰塊邊防幾片薄荷葉）,從上淋下檸檬姜混合物（占杯子的3／4或2／4,根據個人喜好），混合物流動到杯子底部後，倒入雪碧／蘇打水／金湯力，三選一，

3. Enjoy～

小贴士

檸檬姜汁凝乳：
4個檸檬（去皮搾汁）
2.5平方cm去皮磨碎的生姜
200g 糖
100g黃油
3个鸡蛋和1个蛋黄

煮沸一鍋開水，把“柠檬汁，糖，黄油，姜放入一个碗”。蒸汽加熱，碗底不要碰到熱水。用搅拌棒攪拌，直到黄油融化。離開蒸汽。

用叉子轻轻搅拌鸡蛋和蛋黄，慢慢倒入柠檬姜的混合物，快速攪拌。繼續蒸汽加熱，快速攪拌，约10分钟后，應該很濃稠了，如果沒有濃稠的質感，持续几分钟蒸汽加熱＋攪拌。
得到濃稠的凝乳之後，離開蒸汽。冷却過程中偶爾攪拌。倒入消毒過的密封瓶。
冰箱冷藏。可以保存几个星期。