姜汁啤酒（Ginger beer）虽然叫啤酒，其实是一种不含酒精的碳酸饮料。这种带有鲜姜的味道的甜汽水喝起来口感有点像啤酒，在国外非常受欢迎，几乎所有超市都有的卖。自己在家里做也非常简单，而且可以随意调整口味。烈日炎炎的夏天回家以后来一杯清凉爽口的冰镇姜汁啤酒吧。（注：此文为网络转载）
用料
| 鲜姜，去皮擦碎 | 80g |
| 红糖 | 60g |
| 柠檬 | 1个 |
| 苏打水 | 1升 |
| 冰 | 300g |
Ginger beer的做法
1. 将擦碎的姜末和汁水放入一个盆里，撒上红糖。
2. 用削皮器将柠檬皮削下来放入盆里，用擀面杖的一头轻轻敲击盆里的混合物15 秒钟左右，是各种味道充分混合在一起。
3. 将柠檬汁挤到盆里并加入苏打水，放置10分钟。
4. 过滤混合液，放入一个大的水罐子里，加入冰。并用薄荷叶装饰。