来自 Jemma 的食谱
【Jamaican Ginger Cake】
【姜饼蛋糕】
软无盐黄油375克,330g 黄糖
225g 黑蜜糖(black treacle)
75g 糖浆(golden syrup)
6个大鸡蛋,375g 自发面粉
5tbsp 姜粉, 3tsp 肉桂粉
4 ½tbsp 酸奶油,8g 干姜切碎
3个 8-9英寸的蛋糕盘抹油放烤纸。
搅拌盆放入黄油和糖和糖蜜和糖浆搅拌搅拌,加入鸡蛋搅匀,加入面粉,姜粉,肉桂粉搅匀,加入酸奶油,加入姜碎,面糊均分到蛋糕盘170°c/25分钟
For the topping
150g 软化*黄油
240g 软化*奶油奶酪
840g 糖粉*筛过
黄油和奶油奶酪搅拌蓬发,加入糖粉搅匀。
组合
蛋糕切去表层不平整部位,抹上topping,可以撒上一圈蛋糕屑,插上姜饼干,即可
用料
看上面!! |
Jamaican Ginger Cake的做法
看上面!!