来自洁妈『Jemma』的cupcakes
用料
| For the cupcakes | |
| 酸奶 | 2cup |
| 苹果醋 | 2tsp |
| 糖 | 300g |
| 植物油 | 2/3cup |
| 香草精 | 1tsp |
| 蛋糕粉 | 360g |
| 盐 | 1tsp |
| 苏打粉 | 1tsp |
| 泡打粉 | 1tsp |
| For the topping | |
| 豆奶油/soya sunflower spread或者向日葵奶油 | 200g |
| 糖粉 | 660g |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 水 | 1tsp |
素食 cupcakes的做法
烤箱预热170c，纸杯放烤盘备用
酸奶加苹果醋混合，放一边备用
搅拌盆里放入糖，植物油和香草精搅拌一起，加入酸奶搅拌均匀，加入蛋糕粉，加入盐，加入苏打粉，加入泡打粉拌匀，面糊均分到纸杯，放入烤箱18-20分钟topping部分
打发奶油到丝滑，分次加入糖粉搅匀，加入香草精搅匀，加入水调和厚度组合
蛋糕抹上topping，洒上彩色糖珠即可