来自洁妈『Jemma』的cupcakes
用料
| For the cupcakes | |
| 自发粉（也可以蛋糕粉➕1tsp泡打粉） | 85g |
| 麦芽粉 | 25g |
| 可可粉 | 15g |
| 苏打粉 | 1/4tsp |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖 | 125g |
| 黄油 | 135g |
| 鸡蛋，大个 | 2个 |
| 牛奶 | 1.5tbsp |
| 香草精 | 1/4tsp |
| 巧克力奥利奥饼干 | 12个 |
| For the topping | |
| 黄油 | 200g |
| 糖粉 | 450g |
| 牛奶 | 3tbsp |
| 香草精 | 1/4tsp |
| 奥利奥饼干屑 | 1/2cup-1cup |
奥利奥 cupcakes的做法
烤箱预热170c，纸杯放入烤盘，纸杯里放入一块奥利奥饼干备用
搅拌盆里过筛粉类和盐和糖，加入黄油和鸡蛋搅拌，低速加入牛奶，香草精搅匀，面糊均分到纸杯（12个有多）放入烤箱18-20分钟
topping部分
黄油打发4-5分钟变白蓬松，分次加入糖粉低速搅匀，加入牛奶搅匀，加入香草精搅匀，加入奥利奥饼干屑搅匀组合
冷却的蛋糕，挤上topping，在放上一个完整的奥利奥饼干，即可