来自洁妈『Jemma』的cupcakes
用料
| For the cupcakes | |
| 胡萝卜丝 | 3cup |
| 坚果碎 | 1.5cup |
| 中粉（蛋糕粉） | 2cup |
| 盐 | 1/2tsp |
| 苏打粉 | 1tsp |
| 肉桂粉 | 1tsp |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 葵花籽油（无味油也可） | 300ml |
| For the topping | |
| 黄油，软化 | 150g |
| 奶油奶酪，软化 | 240g |
| 糖粉 | 420g |
| 罂粟籽 poppy seed | 适量 |
胡萝卜cupcakes的做法
烤箱预热170c，纸杯放入烤盘备用
蛋糕部分
混合粉类和盐过筛加入坚果碎混合，糖加鸡蛋混合先用中速搅拌2-3分钟，低速慢慢加入油搅拌均匀，加入粉类拌匀，加入胡萝卜丝拌匀，面糊均分到纸杯，放入烤箱18-20分钟topping部分
黄油加奶油奶酪打发2-3分钟到顺滑，分次加入糖粉低速搅拌均匀蛋糕挤上topping，再撒上罂粟籽 即可