很久没搬运杯子女神洁妈的cupcakes,回来啦!
用料
for the cupcake | |
黄油 | 125g |
自发粉 | 115g |
小苏打 | 1/4tsp |
黄糖/细砂糖 | 10g/115g |
榛子酱 | 25g |
鸡蛋(大个) | 2个 |
盐/牛奶 | 一捏/1-1.5tbsp |
tpooing | |
黄油 | 150g |
糖分 | 340g |
榛子酱 | 60g |
热牛奶 | 3-4tbsp |
巧克力甘纳许 | 适量 |
榛子颗粒 | 12颗 |
榛子碎 | 适量 |
融化巧克力 | 适量 |
【费列罗cupcakes】的做法
黄油软化*很软,放进打蛋盆里,过筛进面粉糖、盐和小苏打,放进鸡蛋和榛子酱,中速搅拌均匀,加入适量牛奶调整面糊,之后将面糊均分到12个纸杯,170°c/20分钟
打发黄油加入榛子酱,分次加入糖粉,最后加入牛奶调整好可以裱花厚度
奶油和巧克力1:1做甘纳许,榛子和榛子碎烤香
杯子蛋糕挖个洞,挤进顺滑的甘纳许,放进一颗榛子,挤上圆坨坨topping,将topping浸在巧克力淋酱里裹一层,再在榛子碎里裹一层榛子碎碎,杯子蛋糕就好啦!