用料
| 排骨 | |
| 薑片 | 幾片 |
| 冰糖 | 20克 |
| 生抽 | 15ml |
| 料酒 | 30ml |
| 老抽 | 7ml |
| 醋 | 30ml |
| 熱滾水 |
黃磊糖醋小排的做法
切薑片
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
倒油，熱鍋涼油，再加薑片
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再放排骨
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
要不停翻炒，讓油與排骨充分交融，炸次兩邊有微微的焦黃色，再加入冰糖20g
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
另一邊準備好一鍋熱水
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
抄至糖的顏色染上去，肉的顏色已經變得有點紅，再加熱水
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入滾水沒過排骨，轉回小火
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加生抽15 ml，加料酒30ml，加老抽7ml，再加一點點鹽，小火慢炖40分鐘
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
炖完開蓋燒一會兒，加入30ml醋大火收汁
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
收到汁起泡了，完成
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
完成後可加一點乾桂花
![黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黃磊糖醋小排的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
