不喜欢饭店里裹面粉的糖醋排骨 更喜欢自己做的简易版糖醋小排 太好吃了....
用料
| 排骨 | 400克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 香醋 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老冰糖 | 一块 |
| 盐 | 一小勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 辣椒 | 2个 |
| 大蒜头 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
糖醋排骨（小排）的做法
排骨洗净 最好选用肋小排
![糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好葱椒蒜香叶八角
![糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅热油加入香料爆香
![糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入排骨炒至变色 依次加入料酒 酱油 生抽 香醋
![糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒排骨 然后加入没过排骨的水量 加入老冰糖 再加一小勺盐调味
![糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后就关盖 小火慢炖40分钟
![糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后开大火收汁 翻炒出锅～
![糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
有条件最后撒上葱花和白芝麻 会更漂亮哦～yummy～
![糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "糖醋排骨（小排）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
我的做法没有焯水 焯水会让排骨变柴
如果你们喜欢先焯水可以提前焯完然后进行后面的步骤 但是我的方法试下来排骨更嫩更软烂哦～