我是有450克的吐司模具,也有290克的吐司模具,这次是一次性做了这两个规格的面团。
用料
白面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 190克 |
砂糖 | 15克 |
软化黄油/奶油 | 10克 |
盐 | 2客 |
干酵母 | 3克 |
抹茶面团 | |
高筋面粉 | 240克 |
抹茶粉 | 10克 |
牛奶 | 180克 |
砂糖 | 15克 |
软化黄油/奶油 | 10克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 3克 |
优雅抹茶双色吐司的做法
白面团和抹茶面团分别揉成可以延展出手模的面团。
放在烤箱发酵至两倍大。
第一次发酵好了。
各个面团取出160克做10*10*10的模具面团,剩下的面团用来做450克的模具面团。面团分别擀成长饼。
叠在一起。
卷起来。
放入烤盘。
二次发酵成烤盘的八分满盖上盖子,200℃预热,180℃烤40分钟。
烤完拿出烤箱,从模具中拿出。
做了一个270克的一个小的,彻底放凉后再切哦!有点温热就可以放入袋子中密封,这样面包比较软。
yes,完成啦!
封存咯。