咖啡面包比较香醇,配上一杯牛奶,元气满满的早餐用料高筋面粉250克牛奶约100克(连鸡蛋150g,占粉量的60%)鸡蛋1个细砂糖30克酵母4克盐3克黄油20克水热水10ml咖啡粉10克双色咖啡小面包(手揉,一次发酵)的做法除黄油、盐和酵母,所有...
07-04
这款颜值超高、人见人爱的苹果玫瑰小餐包,貌似复杂,操作起来却非常简单省事。既不用揉出手膜,也不用二次发酵。使用食材的种类少,而且都是家庭常备的。口感松软,甜度低(可以根据自己的嗜好对白糖使用量进行调整)经过试做几次...
10-12
记上一款老式蒸面包成功了,又一款蒸手撕面包来了😂在网上看到一款手撕面包是不用揉出手套膜的,高兴的我赶紧试一试,原方是高筋粉和普通面粉混搭的,可是家里没有高筋面粉了,于是都用了普通面没烤箱粉,原方是烤箱烤的,可是家里...
06-11
楼下买了两个紫薯,蒸了本来想当早餐吃。结果今早吃的面条🍜,没吃上。正好拿来蒸馒头吧!既好看又好吃😋这次用的糖🍬是爱乐甜零卡糖,好吃零负担!用料面粉300克牛奶180克紫薯150g酵母3克糖20克炼乳20克省时省力的奶香紫薯🌹...
02-07
配方是2条450克吐司的量,如果只有1个吐司盒,全部材料减半,揉面时间减少3分钟用料烫种高筋粉50克滚开水65克泡发亚麻籽/奇亚籽亚麻籽/奇亚籽40克冷水60克(奇亚籽用100克)面团冷藏好的烫种100克2个鸡蛋+水240克(用其他面粉少放...
09-12
南瓜包很好吃,比花卷有意思,颜值看得见,全家人都爱吃。用料南瓜一盘子(约200g)面粉500克酵母4克水根据南瓜的出水来定椒盐5克白糖3克南瓜椒盐蒸包➕南瓜馒头做法,一次发酵,比做包子简单的做法1.一块3cm厚,直径约12cm的南瓜,去...
05-09
最近特别喜欢做华夫饼,因为简单,味道好,做了几次总结了一个要点,就是华夫饼出锅后趁热就要放进密封,有盖的容器,才能确保持续松软,不然晾凉很容易变硬用料鸡蛋1个细砂糖15克纯牛奶65克高筋面粉120克玉米油10克酵母粉2红枣6颗...
12-01
🍕非常简单!!🍕一次发酵!!🍕无需费力揉面团!!🍕轻松控制饼皮厚度!!🍕均可满足薄厚爱好程度不同的朋友们!🍕配方做比较厚的1个八寸披萨皮!!用料高筋面粉110克酵母2克盐1.5克糖2.5克玉米油(植物油,黄油)10克清水60克披萨系2-厚度可控-...
01-29
小小的胖乎乎的很可爱,好吃有颜值。本人不喜欢大大的多多的食物,再喜欢吃的东西,看得都没胃口更不用说吃了哈,喜欢精致一些,我主张够吃就行,每次做了2、3种颜色,不多,吃个3、5天,吃完再做,我劳动我快乐,小朋友早餐配着粥和鸡蛋一...
04-21
欧包真的是好做又好吃😋nice!用料面团高筋面粉250克干酵母3克玉米油20克牛奶90克鸡蛋1个盐1克馅料看个人口味,可以自己加水磨糯米粉60克玉米淀粉15克牛奶100克细砂糖25克玉米油10克热水8克红薯1个蜜红豆适量坚果适量一...
03-08
昨天做了一盘,结果忘记放酵母气炸今天必须弥补一下由于天天时间都很紧迫二次发酵真的很耽搁时间没想到一次发酵的效果比二发还要好做起来用料酵母5克盐3克鸡蛋1个奶油90克细砂糖50克高筋面粉380克黄油25克牛奶125克蔓...
03-24
这是我吃过最好吃的全麦馒头,没有粗粮的难以下咽,却又麦麸的香味,软而有嚼劲,像吃面包的感觉,这是我第二次做,第一次做了六个不够吃,这次做了18个[偷笑R][偷笑R]——方子来自🧣『大四和小丫』用料全麦面粉100克中筋面粉150克...
04-03
🍞这款蒜香面包,真的不要错过。烤的时候就满屋都是香味,黄油与蒜蓉的结合,无敌好吃哦。用料面团部分高筋面粉230克低筋面粉40克鸡蛋1个(约43克蛋液)盐2克糖25克牛奶120克酵母3克黄油25克馅料部分黄油20克蒜瓣5瓣盐1克一次...
08-21
倒入模具的米浆,是由熟米浆和生米浆混合后发酵的,虽然看着步骤多,照着做一次就掌握要领了用料大米(不要用粘性大的)200克水100+100克糖50克耐高糖酵母3克黑芝麻适量装饰小白糕·大米糕(小美版,一次发酵,一锅到底)的做法200克大...
10-15
周末在家休息,本来只想葛优躺🤪🤪🤪无奈家有老爷小朋友👦说上周一个星期都是吃稀饭,想吃点包子,让我下去买😔,额😪,,Ծ^Ծ,,外面的,皮是没差啦,内陷就有点悬啊🤪,还是自己做的健康!😁😁刚好今天也买了猪肉,那就安排咯,谁叫咱们...
11-24
我现在三岁的小猴子🐒很喜欢吃肉馅包子,特别是叉烧包,一开始做面食也是为了给他吃上一口健康美味的包子,后来自己竟然爱上了手揉面团这个过程,真的会上瘾,自己也反复的尝试了很多配方改进口感,还有做法,这个是我现在最为喜欢...
11-14
这个分量,刚好小美两层蒸锅放得下,17个左右包子的量用料面团水125-130克酵母2克白砂糖5克猪油(玉米油)20克中筋面粉250克盐1小撮包子馅猪肉(肥瘦三七或四六分)220克洋葱100克姜10克大葱白10克开水50克香油10克蚝油10克生抽1...
09-28
十多次常规吐司基础上的修正调整拉丝效果超好松软的无法用面包刀切开建议直接撕着吃食谱有两个优点1、时间减少接近2个小时:常规吐司2次发酵,2次松弛;宝宝版吐司,1次发酵,0次松弛整个制作过程减少2个小时人工操作时间15分...
07-20
淡淡的抹茶味,还有小麦的香味,绵软而有嚼劲……用料高筋面粉200克全麦粉70克抹茶粉10克鸡蛋1个(去蛋壳50g)炼乳30克水120克盐3克糖10克黄油30克酵母2.5克一次发酵,双色全麦吐司,可撕着吃哦的做法所有材料,除黄油和盐以外,加...
02-07
这个配方做的面包只需一次发酵,而且无需揉到手套膜,节省了不少时间,做出的面包照样超级松软,最重要的就是夏天要控制好出面温度在25℃~28℃之间就好。用料全麦粉125克开水165克高粉325克低粉50克全蛋液57克淡奶油85克牛奶1...
12-12
方子为两个450g记录一下方子用料高筋面粉530克牛奶220克炼乳70克鸡蛋2个奶粉50克盐7克黄油50克细砂糖50克酵母5克奶香手撕吐司,一次发酵的做法前面的步骤参照之前的吐司掰开看看,不错很拉丝很宣软,奶香十足...
03-26
同时用了汤种和老面两个大招,这面包软得哟〜用料汤种高筋粉20克水100克老面高粉100克水64克酵母1克盐2克面团高筋粉400克酵母6克细砂糖40克牛奶90克水60克盐3克全蛋液30克黄油30克肉松160克蛋黄酱160克肉松蛋黄酱面包(6...
05-09
用料面粉300克酵母3克温水165细砂糖10克粉丝一小把韭菜适量胡萝卜1根老抽1勺盐1勺花椒粉1勺鸡精1勺耗油1勺冬天蒸包子,简单快速,松软好吃,配方实用,一次发酵的做法水开下粉条,关火盖盖焖一会把韭菜切小段放入适量香油搅拌...
09-23
今天说一个面包卷,我随意拧吧的形状,完全就是为了用用刚买的模具。外貌不是特别美,美味来源于自家炒的肉松。小小一个,低糖,吃起来没负担,也可以独立包装,带着出门。做法很简单,新手也能轻松掌握。跟做的同志们要注意,现夏季面...
07-19
作为地道的北方妹子,怎能不会蒸馒头呢,记得第一次蒸馒头还是上初中的时候,真的是惨不忍睹,难以下咽!转眼间已是为人妻,为人母,不光年龄有增长,当然厨艺也有大涨啦!来说说食谱面粉与黑全麦粉的比例是2:1恰到好处,尽量不要更改,做...
08-29