抹茶蜜豆双色心形吐司的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蜜豆双色心形吐司做法

抹茶和蜜豆是经典的组合，在这暮春时节，这抹绿色是不是很贴切呢？作为一个烘焙爱好者，高颜值的模具是绕不开的梗，我们来试试阳晨这款粉色的心形吐司模吧。少女心爆棚好么！就爱这个造型。

用料  

抹茶蜜豆双色心形吐司的做法  

1. 将面团里除黄油外的所有材料放入厨师机混合。

2. 厨师机1档揉至扩展阶段，加入软化的黄油。

3. 继续揉至面团出膜。

4. 揉好的面团分出200克，分别滚圆。

5. 5克抹茶粉里加入10克温水调匀。

6. 调匀的抹茶酱裹入200克的面团里揉匀。

7. 继续手揉至抹茶完全揉和均匀，可以拉出薄膜。

8. 用烘焙油纸隔开放在保鲜盒里，放入冰箱冷藏发酵12-17小时。

9. 发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩，不塌陷就是发酵好了。

10. 将发酵好的面团取出，轻压排气，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

11. 将白色面团擀成长方形。

12. 绿色面团也擀成小一点的长方形，叠放在白色面片上。

13. 将蜜豆均匀铺在面片上。

14. 将面片自上而下卷起，捏紧收口处，放入阳晨心形模具中，盖上盖子。

15. 放入发酵箱，温度38°，湿度70%，发酵至八分满。

16. 烤箱预热160°，中下层，烤至35分钟。烤好取出晾凉即可。

17. 切面也是美美哒！

小贴士

1.烤箱温度重申一下，一定要根据自家烤箱的脾气来调节。
2.不喜欢红豆，也可以换成蔓越莓果干或者坚果啦什么的，都好吃的哈。