用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 水 | 200-220克 |
| 盐 | 少许（几粒） |
| 秋葵 | 1根（可省） |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
蒸镜面蛋的做法
主锅放入3个鸡蛋、210克 水（最好是37度温水）加几粒盐，设30秒/速度3.5打蛋液。将蛋液滤网过滤。（也可以手动打蛋，必须过滤）
![蒸镜面蛋的做法步骤图，蒸镜面蛋怎么做好吃 第2张]( "蒸镜面蛋的做法步骤图，蒸镜面蛋怎么做好吃 第2张")
将秋葵切薄片放入蛋液（没有秋葵可省略这一步）。封上耐高温保鲜膜，放入蒸锅。
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主锅内加水，把水烧开，沸水时架上蒸锅组。再设11分钟/V/速度1。（如果用的厚碗蒸，时间加长2-3分钟。）
![蒸镜面蛋的做法步骤图，蒸镜面蛋怎么做好吃 第4张]( "蒸镜面蛋的做法步骤图，蒸镜面蛋怎么做好吃 第4张")
淋些香油和生抽。趁热即食。
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小贴士
每个鸡蛋加水约为70左右效果最好。
如果冷水上锅，每100克水增加1分钟时间。
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