鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于贫血、久病体虚的患者食用。鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养成分，其蛋白质的含量低于鸡蛋，脂肪的含量高于其他蛋类。鹅蛋中含有多种维生素以及矿物质，是很好的补益食物。具有补中益气、益智健脑、延缓衰老、提高机体免疫力、促进胎儿发育等作用。鹅蛋中丰富的卵磷脂，对大脑及神经组织发育有重要的作用，可以增强抵抗力和人体免疫力。摄入后可保护胃肠粘膜，促进机体新陈代谢。
一个中等大小鹅蛋去壳后120克左右，蛋和水的比例大约为1：2，亲们可以灵活掌握😊
用料
| 鹅蛋 | 1个 |
| 生抽 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 香葱 | 一根 |
| 白开水 | 250克 |
| 盐 | 适量 |
镜面鹅蛋羹的做法
