跟着中餐厅做美食已经是一种习惯,犹记得第一季用张亮的方子卤世界的满足,这一季菜色更家常更简单,已经有好多想做的食物了!面包糠炒虾是第一道,酥脆可口且做法简单,非常值得下厨尝试!!
用料
虾 | 30只 |
面包糠 | 随个人喜欢 |
鸡蛋 | 1只 |
料酒,生抽,淀粉,盐 | 适量 |
红辣椒 | 3-5只 |
中餐厅版面包糠炒虾的做法
1、将虾仁解冻,去掉虾线置于碗中,加入蛋清、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制15-20分钟(越久越入味)
2、鸡蛋尖尖的地方磕一下,扣开一小口就可以轻松将蛋清倒出
3、锅加热倒油,放入虾仁翻炒至虾仁变色即可盛出
4、锅内放入面包糠和红辣椒翻炒至面包糠有些金黄(辣椒提味解腻,建议多放一些)
5、倒入虾仁和面包糠一起翻炒至金黄就能装盘啦