摩卡奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的摩卡奥利奥咸奶油蛋糕卷做法

适合喜欢咸口蛋糕卷的我，记录一下

用料  

摩卡奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法  

1. 咖啡粉+可可粉（我用的是图片这款雀巢咖啡粉一包刚好1.8克），冲入沸水搅拌均匀，晾凉备用

2. 咖啡可可液滴入几滴香草膏（可选），加入玉米油搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉和少许盐，拌匀

4. 加入蛋黄拌成蛋黄糊

5. 蛋白加入细砂糖，打成湿性发泡，弯勾状态，加入1/3到蛋黄糊内，拌匀再倒回蛋白霜

6. 翻拌均匀

7. 倒入金盘，放入预热好的烤箱中层180度20分钟

8. 烤好后倒扣，撕开油纸，盖回表面进行晾凉

9. 内馅材料

10. 淡奶油+糖+盐+咖啡粉+可可粉，拌匀后略打发

11. 奥利奥有吸水性，可提前加入，想要颗粒感强一点，打至有纹路再放奥利奥碎

12. 打成硬挺的内馅

13. 切除边沿后抹上内馅

14. 借助擀面杖将蛋糕卷卷起放入冰箱定型

15. 吃前切块

16. 美好