咸奶油奥利奥是儿子的真爱了!
非常时期就给小情人做一款蛋糕卷吧
用料
蛋糕胚 | |
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 52克 |
低筋面粉 | 45克 |
可可粉 | 8克 |
细砂糖 | 30克 |
咸奶油 | |
淡奶油 | 230克 |
奶油奶酪 | 30克 |
可可粉 | 3克 |
玫瑰海盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
奥利奥碎 | 48克 |
咸奶油奥利奥可可蛋糕卷的做法
1、蛋黄+玉米油搅打至乳化,加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉、可可粉搅拌均匀备用
2、蛋白分3次加入细砂糖打发至湿性发泡3、混合蛋黄糊和蛋白霜入烤盘170度烤18分钟
4、奶油奶酪加海盐搅拌均匀,加可可粉、糖搅拌均匀,加淡奶油打至硬性,最后加奥利奥碎
趁蛋糕胚温热时抹奶油,用擀面杖一气呵成