奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥咸奶油蛋糕卷做法

怎么卷都不会开裂的奥利奥咸奶油蛋糕卷，永远不会过时的经典款，微咸的奶油奶酪夹心，搭配着奥利奥和可可的醇香。蛋糕卷细腻柔软，怎么吃都吃不够
喜甜的宝，建议蛋糕卷再加20g糖。

用料  

奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法  

1. 碗中放入可可粉，玉米油加热到70-80度左右，倒入可可粉中，搅匀。

2. 倒入室温的牛奶，搅拌至充分乳化。

3. 加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀

4. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，面糊中加入5个蛋黄，搅拌均匀

5. 蛋清盆中加入几滴柠檬汁，打发到粗泡后，分3次加入白糖，蛋白霜打发到有小弯钩的状态就可以了

6. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

7. 再倒回蛋白霜盆中

8. 翻拌均匀

9. 翻拌好的面糊倒入28*28的烤盘（垫油布）中，用刮刀整理平整，震出大气泡

10. 烤箱提前预热，160度中层25分钟

11. 烤好后震出热气，拿出油布，四边撕开

12. 不那么烫手的时候上面盖一张烘焙纸，翻过来撕下油布，这面就是毛巾面了，卷的时候毛巾面在外面。

13. 碗中加入室温的奶油奶酪、白糖、盐，搅打顺滑

14. 分次加入淡奶油，打发到七八分发。

15. 加入奥利奥碎翻拌均匀。

16. 蛋糕卷光面朝上，不靠近身体的一边斜着切掉蛋糕边。把打发好的奶油糊抹上，靠近身体的这边可以稍微厚一些

17. 提起蛋糕卷的边缘往里扣一下，烘焙纸卷着擀面杖往前卷，再用擀面杖紧一下蛋糕卷。冰箱冷藏2个小时以上就可以吃啦

18. 真的超级好吃😋

19. 🍫🍫🍫 蛋糕卷细腻柔软，怎么吃都吃不够