孩子一岁十个月,自从一岁半断母乳后一直不太爱喝牛奶,想到了让她吃乳酪的方法来补充营养。参考重乳酪蛋糕配方经过不断试验,做出了女儿一口气能吃七八个的重乳酪小蛋糕。
仅需牛奶鸡蛋和淀粉就能完成,为了提升口味让孩子多吃一点,加入了牛油果、蔓越莓干、红心火龙果。
现做新鲜乳酪奶味浓郁,蔓越莓干自然香甜,无糖无油无添加,健康!牛油果奶油般的口感,丝滑细腻入口即化,美味!红心火龙果,粉萌外貌瞬间提升颜值!一口一个,小孩爱不释手,大人吃着也没有任何负担。
用料
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶(加10克白醋提取乳酪) | 600—750克(3盒) |
牛油果(可不加) | 1只 |
蔓越莓干(可不加) | 1把 |
婴儿奶粉(可不加) | 3勺 |
红心火龙果(可不加) | 四分之一个 |
木糖醇或糖(若只用前三种材料,可以加少量糖,我一般用木糖醇,不会蛀牙) | 15-20克 |
让孩子迷上芝士—儿童重乳酪蛋糕(大人吃也没负担)的做法
食材大集合,牛油果藏起来了!
第一步:提取奶酪
奶锅小火加热牛奶,边沿有小气泡后倒入白醋轻轻搅拌。乳清慢慢晰出,完全分离即可
过滤
勺子压压,把乳清过滤掉,新鲜奶酪完成!
第二步:搅拌蛋糕液
把鸡蛋、奶酪、牛油果、蔓越莓干、火龙果肉用料理机搅打柔顺加入玉米淀粉和奶粉,搅拌均匀
装入模具,烤盘可以倒一些热水,可以让烤出来的蛋糕更温润,且吃了不会上火。
第三步:烤
140度烤15-20分钟,加了水果低温烤尽量保留营养。各家烤箱温度不同,烤到小蛋糕略微鼓起即可成品:加了四分之一个火龙果的,自认为颜值最高,粉嫩粉嫩的,小朋友怎能不喜欢?!
没加火龙果的,牛油果一样的黄绿色,勺子挖起来,跟我们吃的重乳酪蛋糕一样有没有?!
加半个火龙果肉的,颜色更深,味道更甜,可能因为水分多了,烤出来比较多气孔,不那么美貌,味道依然棒!
再来张牛油果味的,小兔兔也想吃了😋