重芝士/乳酪蛋糕的做法和图解,重芝士/乳酪蛋糕怎么做更好吃

日常烘焙记录

此配方来自君之

用料  

重芝士/乳酪蛋糕的做法  

1. 1.消化饼干装保鲜袋擀成碎末状，放一旁备用

2. 2.黄油隔水融化

3. 3.融化后的黄油和消化饼干拌匀，然后倒入6寸模具用勺子压实！放冰箱冷藏备用！

4. 4.室温软化后的奶油奶酪加入细砂糖，电动打蛋器打至顺滑无颗粒状

5. 5.加入一个鸡蛋，鸡蛋打至和奶油奶酪全部融合

6. 6.再加入一个鸡蛋，继续打至融合

7. 7.加入柠檬汁，打至融合

8. 8.加入玉米淀粉，打至融合

9. 9.加入香草精

10. 10.加入朗姆酒

11. 11.加入牛奶

12. 12.打至融合，蛋糕糊就做好了

13. 13.蛋糕糊倒入6寸模具中

14. 14.用水浴法140度烤一个小时（我的烤箱温度偏高）

15. 15.当当当，出炉！稍微凉一下放冰箱冷藏4小时以上，拿出脱模！

16. 成品图

17. 成品图