家常的家常菜——家常豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家常的家常菜——家常豆腐做法

今天和大家分享高蛋白的家常菜——家常豆腐

用料  

家常的家常菜——家常豆腐的做法  

1. 材料：嫩豆腐、大蒜、青椒、葱、小米椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、清水

2. 大蒜、小米椒、葱切段，青椒切丝

3. 豆腐切片（后面需要煎一下，不要切太厚）

4. 起锅烧油，放入豆腐片，煎豆腐

5. 翻面

6. 两面煎至金黄盛出备用

7. 放入大蒜、小米椒爆香（用煎豆腐剩余的油即可）

8. 加入豆瓣酱翻炒均匀

9. 放入煎好的豆腐

10. 放料酒（去腥）、生抽、盐、清水（汤汁），盖上盖子煮一会

11. 放入青椒丝和葱段（提味儿）

12. 翻炒均匀盖上盖子焖一会即可出锅

13. 完成

14. 很下饭

小贴士

Tips：嫩豆腐和老豆腐
老豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。
更多做菜视频可移步至今日头条原作者：楼兰日常
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会经常更新家常菜，容易上手不费劲~