去火汤：苦瓜豆腐肉羹汤的做法步骤及图解,美味正宗的去火汤：苦瓜豆腐肉羹汤做法

用料  

去火汤：苦瓜豆腐肉羹汤的做法  

1. 豆腐切成小丁

2. 水开加盐，倒豆腐汆水捞起沥干

3. 苦瓜洗净对半切开，掏去内瓤

4. 这层白色的内部，切去

5. 切丁

6. 汆水捞起

7. 肉去掉筋膜切丁

8. 加盐、白胡椒、料酒、蚝油腌制，撒入地瓜粉抓匀

9. 小葱白炝锅，加一勺盐，加水煮开，倒入豆腐、苦瓜和肉丁，勾半碗水淀粉，最后撒入白胡椒。

10. 很去火的一款汤

11. 苦瓜这样处理，带有轻微的苦，但不至于难以入口，而且还翠绿。