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用料
苦瓜牛肚汤（快手汤，火锅汤底）的做法
蒜头切碎小火爆香～最好切碎点，我那是懒～
牛肚切条，加料酒，爆炒一下～（我是买的处理好的牛肚，方便）
加热水～能用牛骨汤最好，我这里是日常方便为主，想吃就随便买点材料煮来吃，讲究的请别介意哈。盖好，大概煮二十分钟～
放入切好的苦瓜，煮到苦瓜变软就可以了～加盐～这个可以当快手汤喝，也可以用来做牛肉火锅汤底。
酱料：泰椒，酱油，老干妈～辣度自己调配～
