苦瓜是一种常见的蔬菜,味苦性寒、入肺、心、胃,具有降血脂、降血压、养颜美容、清热解毒、益肝利尿、促进新陈代谢等功效。夏天吃很好,但儿子们嫌苦不爱吃,那就想办法做的不苦些吧。
用料
苦瓜 | 1根 |
蜂蜜 | 适量 |
紫薯 | 2个 |
苦瓜酿紫薯的做法
准备好所有原料,南瓜是为了丰富色彩加上去的
用长柄铁勺的长柄部分挖去苦瓜子和白色的内瓤
紫薯和南瓜蒸熟后压成泥,喜欢甜的可以加上儿童蜂蜜或炼乳
苦瓜切段放入开水锅焯水,水里加一点点盐
捞起过凉白开
把紫薯泥和南瓜泥塞入苦瓜段
装盘,可以冷藏2小时后食用
小贴士
白瓤挖干净,越干净越不苦,焯水时放一点盐保持绿色,不要焯太久,捞起后过凉水。