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用料
酿苦瓜酿的做法
夹心肉剁剁剁
姜，红葱头切碎，和肉一起剁剁剁
香菇水发切粒
虾米切碎后炒香，我是太懒了，大家别学我，切碎才香，
炒香冬菇粒
冬菇粒，虾仁碎放肉沫上
加蚝油，酱油，生粉，一起搅匀，我以前会把所有材料一起剁剁剁剁剁剁的
加鱼露，搅匀
苦瓜切一坨坨
酿入苦瓜中
小火放油，放苦瓜，可以略煎一下，不煎就直接加快过面水，
大火烧开，小火慢炖，直到剩一小半碗汁后，把苦瓜酿装碟上
倒入小量生粉水，一边搅匀一边倒，倒至芡汁浓度合适为止
加包尾油
把芡汁淋在苦瓜酿上
好吃
