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用料
铸铁锅无水葱油笋壳鱼的做法
大葱切小段铺底
再铺上葱段和蒜粒
笋壳鱼洗净，肚中间刨开，鱼背上划几刀，码上姜片，撒少许盐、料酒
开大火冒热气后盖上铸铁锅锅盖，转小火10分钟（鱼快好之前几分钟，用另一口小锅提前热油）
鱼好了后，揭开盖子淋上蒸鱼豉油
撒上葱花
热油均匀的淋在鱼上，趁热吃最好
