一道简单易做上桌分分钟被抢光的硬菜😄
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 姜 | 4-5片 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 土豆（或洋葱） | 1个 |
| 葱 | 3根 |
铸铁锅焖鸡无油无水的做法
所有材料备齐。
![铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第2张]( "铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第2张")
将盐、料酒、生抽、蚝油淋入鸡身上，给鸡全身做个按摩更入味（注：里外都要抹匀）。盖保鲜膜（或入保鲜袋扎紧）放冰箱冷藏1-2小时。
![铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第3张]( "铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第3张")
铸铁锅内底层铺上土豆片生姜片葱。
![铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第4张]( "铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第4张")
腌制好的鸡放最上面，盖锅盖中小火焖（不用放油和水）。
![铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第5张]( "铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第5张")
20分钟后开锅盖，土豆片已全熟可以夹出。
![铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第6张]( "铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第6张")
鸡翻身继续盖锅盖焖20分钟。
![铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第7张]( "铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第7张")
注意观察上色情况，喜欢脆皮的可以时间长一点如图焦黄的状态。
![铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第8张]( "铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第8张")
还没出锅一个个就闻香而来：做的什么啊？好香啊……😄！ 一上桌还没来的及拍照就被瓜分了😏
![铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第9张]( "铸铁锅焖鸡无油无水的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.整个过程不需要一滴油和水。
2.土豆在中途夹出来避免烧焦，出锅前10分钟放入几片冬瓜焖也是很好吃的😋