仅为方便查看,贴士内所有配方来自米:水=1:1.5所示用料两人份,拌饭酱可以用照烧酱代替用料白米1.5杯水2.25杯配菜(看贴士)腊肠两根腊肉香菇鸡块排骨萝卜干榨菜香菇青菜蛋拌饭酱汁酱油3TBSP糖2TSP味啉2TBSP铸铁锅煲仔饭(大集...
08-26
用了两个鸡大腿,其实这道菜用榛蘑非常合适,家里没有榛蘑,只有干香菇和松茸干,泡发后炖鸡一样好吃😋锅具:酷彩磨砂黄妈咪锅22cm用料鸡大腿2只干香菇1把松茸干1把粉带或粉条1把葱姜蒜适量香叶2片八角2个桂皮1块盐适量鲜鸡汁2...
03-12
一锅入味的红烧牛肉,肥瘦相宜,入口即化,既可以配饭也可以配面,加适量时蔬就是超级美味了。用料牛腩一斤老抽生抽蚝油料酒冰糖大料花椒葱、姜盐铸铁锅版红烧牛肉的做法超市买回肥瘦相间的牛腩一斤,肉别太瘦。洗干净血水后,加...
03-22
铸铁锅啊,缺点:太重,实在是不想用,用完了得洗得保养,但烧红烧肉是真的不错。用料葱1把大蒜N瓣,手抓一把胡椒适量湖羊酱油一汤勺水适量排骨500克冰糖适量黄油30克蒜香排骨(铸铁锅版)的做法热锅融化30克黄油,将排骨煎至两面稍稍...
01-26
在爱尝鲜买的铸铁锅,长得好看还特好用!一直对不粘锅都有点抵触心里,觉得炖肉什么的还是用铸铁锅更好吃。和普通铁锅相比,铸铁锅聚热功能更好,更加节省能源。冬天炖上一锅红烧肉,真是再幸福不过了!(没铸铁锅也能做,请看小贴士)铸...
10-27
用料白萝卜一根羊排一斤枸杞几颗姜两片盐陈醋半勺清炖羊排(铸铁锅版)的做法白萝卜切块、羊排分别焯水后备用,1,铸铁锅入凉水烧热,放入羊排、姜片,水开后,盖盖子转中火炖约40分钟。2,放白萝卜、半勺醋、小半勺盐再炖15分钟即可...
03-25
用料紫皮茄子2个海米适量青椒(菜椒)1个蒜蓉适量生抽老抽盐糖海米茄子(铸铁锅版)的做法泡海米,大约半小时,水不要倒茄子切条,青椒切块准备适量蒜蓉,分两次用加热铸铁锅,倒适量油,不用太多,平常用量就可油热后倒入一半蒜蓉,炒出香味...
08-06
最近一直想吃煲仔饭~记得六年前还在银川的时候经常去的一家煲仔饭店铺,简简单单的铺面每天人都是爆满~离开银川以后就再也没有吃过,现在味道渐渐的变成了一段记忆,从唇齿间流向心头~用料大米150g水高出米0.5cm胡萝卜适量香...
08-25
用料三黄鸡1只口蘑小土豆紫洋葱蒜料酒大葱姜花椒胡椒粉盐乳清蛋白(可不用)花椒粉新鲜黑胡椒薄盐酱油小青桔珐琅铸铁锅焖整鸡的做法腌鸡:去掉鸡脖子鸡头鸡爪(也可不去掉),倒入料酒盐葱姜花椒黑胡椒乳清蛋白(可不用),肚子里也可...
01-31
staub铸铁锅以锁水著称,做五花肉全程不添加水不加油,这次试试牛腩,因特喜欢吃牛蹄筋,顺便加了一些蹄筋。不过蹄筋是冷冻的,口感大大降低了,不过依然很好吃。用料牛腩1000g牛蹄筋500g胡萝卜两根土豆一个洋葱半个料酒两勺老抽...
08-08
用料鲈鱼葱姜盐蒸鱼豉油【铸铁锅】无水葱姜焗鲈鱼的做法鲈鱼抹盐腌15分钟锅上刷一点油,铺葱姜,放入鲈鱼,上面再铺葱姜盖上锅盖,大火焗8-10分钟淋蒸鱼豉油、热油...
12-24
感谢小红薯staub官方分享的菜谱很简单很好吃用料高筋面粉420克水350克盐2克酵母1.25克免揉铸铁锅欧包的做法所有材料混合成面团,看不见干粉就可以了,发酵过夜倒出折叠一次,整形后发酵30分钟铸铁锅230度,至少预热30分钟。...
02-21
买了lc铸铁锅,必须要来试一下经典的免揉面包!低温长时间发酵,不用操心冬天的发酵问题了,而且组织也相当不错!用料金牌面包粉230g小麦胚芽粉10g水200g盐、橄榄油少许酵母1/8t铸铁锅免揉面包的做法把材料(除橄榄油外)倒入大盆,...
12-06
一道家庭版湖北名菜。用料湖北面藕两到三节排骨半斤姜一厚片盐醋水莲藕排骨汤(铸铁锅版)的做法1、将湖北面藕去皮洗净,切大的滚刀块,泡于水中2、排骨洗净飞水,同时锅中放水烧开,放入排骨、一片厚姜片3、炖10分钟厚放藕块、...
03-26
随着《芈月传》的热播,片中的枣糕、红枣汤等中式甜品也迅速走红。我们常常津津乐道于马卡龙、曲奇等西式甜点,对于中式甜点反而无人知晓。其实中式甜点秉承了中国饮食的博大精深,相较于西式甜点注重形式,高油高脂,中式甜点...
09-05
用料鸡腿只Staub铸铁锅之重庆鸡公煲的做法所有配菜如图(金针菇我自己另加的,喜欢吃)腌制鸡腿半小时或更加,加入调料:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,料酒1勺,葱段,姜片热锅冷肉,煎鸡腿,然后大火翻炒取出鸡腿,加入酱料翻炒:豆瓣酱...
01-02
为什么要用铸铁锅焖米饭呢?因为操作时间短而且味道好,这个要说说铸铁锅的属性了:受热均匀,锁水性能好,保温效果赞,这些都是焖米饭需要的,如果家里有铸铁锅,又想换个方式来焖米饭,一定要试试这个方法,保证不后悔,做顺手了,电饭煲可...
03-01
土豆培根土豆卷,脂肪+碳水的绝美搭档样子像极了诱人的小排骨,焦脆的培根包裹住软绵的土豆,使这个小卷有了酥脆软糯的惊喜口感,不用劳烦烤箱,平底锅上煎一煎就能轻松搞定用料培根一袋土豆两个生抽1勺老抽1勺料酒1勺蚝油1勺番...
03-10
铸铁锅版无水白斩鸡(转载)用料三黄鸡一只姜几片葱适量黄酒适量盐适量铸铁锅版白斩鸡的做法鸡杀好洗净,表面抹适量盐和黄酒铸铁锅底部铺上香葱和姜片鸡入锅,鸡身上贴几块姜片。盖上盖子大火,看到冒白烟转小火,15到20分钟。我...
12-21
这条梭鱼昨天还活着,特别新鲜,肉细嫩,适合焗着吃。用料梭鱼1条生抽2勺老抽1勺料酒1勺蚝油1勺胡椒粉1小勺糖小半勺淀粉2勺姜1块洋葱半个小葱1根蒜6瓣花椒8粒铸铁锅焗梭鱼的做法梭鱼切成2厘米的段。生抽、老抽、蚝油、料酒...
01-27
小胖棍!长得很像猪蹄,所以我叫它猪蹄棍这款小短棍既结合了法棍的全部优势。而且对温度的要求也不高。最高温度只有230度的普通家庭烤箱完全可以做哦!用料天然酵种(如果没有可以用波兰种替代)40克面粉(中筋粉/高筋粉/t65都可...
03-10
我没有自己调汁,用的是李锦记的秘制红烧汁,方便味道又不错用料红烧肉500G姜片适量李锦记秘制红烧汁3小勺,按自己口味加减蒜苗1根干辣椒,或青辣椒调辣味,适量板栗爱吃多少加多少铸铁锅板栗红烧肉~懒人版,不用调汁的做法取肉洗...
09-06
用料排骨克Staub铸铁锅之排骨土豆炖豆角的做法铸铁锅热锅冷油,炒糖色。放入冰糖炒至起泡泡,再放入排骨。翻炒排骨上色。放入大葱、生姜(今天没有放八角之类的调料)。加入调料:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,陈醋1勺,豆瓣酱2勺。加入...
01-01
满满的胶原蛋白,吃起来。用料猪蹄2只葱段两段生姜五片冰糖少许老抽少许大料一颗蒜瓣五瓣铸铁锅黄豆焖猪蹄的做法准备上述食材,猪蹄是已经斩骨过的用菜刀分段即可(铸铁锅烹饪过程受热均匀,适合炖肉,保持食物的口感原汁原味,...
08-20
用料食材鸡腿(琵琶腿)3只咖喱块100克胡萝卜2根土豆1个(大)西兰花8朵洋葱1个葱2段姜3片鸡骨汤500克食用油10克腌制鸡腿肉的配料白胡椒1克料酒5克煮鸡骨头汤配料水600克葱1段姜3片土豆咖喱鸡【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法食...
02-07