零失败的铸铁锅无水葱油鸡的做法步骤及图解,美味正宗的零失败的铸铁锅无水葱油鸡做法

葱油的烧法和鸡都是我的最爱，
两者能迸发出怎样的美食？今天就来尝试！
使用的是Staub铸铁锅，密封性极佳，
不加一滴水，就能锁住鸡肉和酱汁的水份，
完美诠释食材的原汁原味。
鲜嫩美味的葱油鸡，一上桌瞬间光盘，
好吃到停不下来。

用料  

零失败的铸铁锅无水葱油鸡的做法  

1. 备料，将鸡洗净擦干，生姜切片，葱切段，小米椒切圈备用。

2. 将盐和胡椒均匀涂抹于鸡上，稍做按摩后放置冰箱腌制一小时。

3. 铸铁锅内抹上一层油，并依次摆放姜片和葱段。

4. 再放上腌制好的鸡，倒两勺料酒。

5. 盖上锅盖，开中火，一分钟后转小火炖20分钟。

6. 打开锅盖，撒上葱花和小尖椒，再加两勺生抽。

7. 最后淋上热油（混入少量麻油）。

8. 香喷喷的葱油鸡可以直接端上桌啦！

小贴士

1. 鸡一定要腌制1小时以上才够入味，盐和胡椒的用量根据自己口味调整。
2. 使用铸铁锅才能做到无水烹饪，其他锅具不适用。
3. 葱一定要多。
4. 淋热油能使葱油鸡更鲜嫩，此步不可省。