（铸铁锅）无水焗鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的（铸铁锅）无水焗鱼片做法

用料  

（铸铁锅）无水焗鱼片的做法  

1. 鱼片洗干净后，用盐、料酒、花椒粉、葱末、姜末和少许油腌制20分钟

2. 铸铁锅里倒油，铺满底部，铺上一层葱，放些姜片，然后垒上鱼片，倒两勺料酒后，加盖，中火8分钟后转小火3分钟，再焖5分钟

3. 撒红辣椒碎、葱末，倒两勺蒸鱼鼓油，再浇上烧热的油即可，上桌开吃

小贴士

有铸铁锅或塔吉锅这类锅底厚实，保温性能好锁水性能好的锅才可以。

房子摘自微博肖艾米。