乡村黑麦欧包（懒人食谱）的做法步骤及图解,美味正宗的乡村黑麦欧包（懒人食谱）做法

乡村黑麦面包粉，比利时原装进口，这是一款自发粉，仅需加水零失败，高纤低脂，无需揉出手套膜，杂粮颗粒显著，口感偏咸，略带酵香酸味，0失败率享瘦面包。

用料  

乡村黑麦欧包（懒人食谱）的做法  

1. 乡村黑麦面包粉500克加入厨师机，这是一款自发粉，无需添加其他材料，只需加水即可做出美味面包，杂粮颗粒明显，低脂低热更健康。

2. 厨师机开低档，慢慢加入水，不要一次性全部加进去，大约290-300克左右即可，成团后转高档揉成光滑面团，不需要揉出膜的。

3. 揉好的面团用手整理一下，进行一次发酵，温度在28℃左右最为适宜。

4. 发到两倍大左右，大约需要40分钟。

5. 取出面团分成两份，可以用少许手粉防粘。

6. 取其中一份，擀成牛舌状，然后翻面，两侧向中间折叠一次，然后再次对折，捏紧收口，转90℃，重复刚才的步骤，最后捏紧收口，这样做是为了让面团更有膨胀力 操作的时候可以用少许面粉防粘。

7. 依次做好两个

8. 放入烤盘，中间留出合适的间隙，避免发酵粘合在一起。

9. 放入发酵箱进行二次发酵，温度35℃，湿度85%，时间40分钟。

10. 现在北方已经转凉，室内温度不够，我用卡士60升发酵箱，能更准确的保证温度和湿度，成品也会更好。

11. 发好的面包表面喷水，筛少许高粉，用锋利的刀片割出自己喜欢的花纹。

12. 烤箱提前预热，200℃预热10分钟左右，200℃烘烤大约25-28分钟左右，刚放进去最好打两次蒸汽。

13. 烤好的面包取出放到凉网上晾凉。

14. 外脆内软，微咸的口感，带有果仁的香气，健康又营养。

小贴士

这是一款自发粉，无需添加任何材料，没有烘焙基础的小白，也能做出美味健康的面包，如果用面包机水量可以在增加10克哦。