相比传统欧包,油脂和糖分含量更高的软欧包更符合国人的饮食习惯,而通过添加丰富的馅料,还可以带来更多口感和口味上的变化,让你的每一餐都充满惊喜!用料高筋面粉350g黑麦粉110g黑麦片40g水325g无盐黄油30g白砂糖30g盐7g酵...
02-24
看了各路低卡布朗尼之后,综合了一种相对更低卡的布朗尼(只是在减脂期间为了在下午茶期间更好的填饱肚子又不增加过多卡路里,口感当然不如加巧克力的啦。只是为了记录,然后写个菜谱用料鸡蛋1个内脂豆腐200克黑麦面粉55克泡...
03-11
用料1(酵头)黑麦天然酵种11克黑麦粉35克水19克用料2(主面团)高粉189克黑麦粉41克蛋32克鲜奶油116克酵头所有芝麻菜100克糖19克盐5克牛奶57克天然酵种30%黑麦芝麻菜醇奶吐司的做法1(酵头)搅拌均匀,室温发酵12小时至完全...
01-04
浓浓的红酒味伴随着一颗颗葡萄干的果香,你萌醉了吗!!~这只包不用揉出手套膜很省力。但是由于加入了黑麦,成品也会有嚼劲,低油少糖高纤维,超级健康有没有~由于用红酒代替了水,所以成品出炉会有浓浓的酒香。低调奢华有内涵的包就...
03-25
因为用的纯黑麦粉,又加了很多调味粉,所以虽然是湿润的,但口感还是粗糙狂野向话说吃出来小龙虾味儿时我自己都震惊了比较适合4.5或者5寸模啦沙茶粉配料:姜,辣椒,蒜,洋葱,芝麻,八角,肉桂,花椒,小茴香,草果,砂仁,丁香红咖喱膏配料:干红辣...
03-23
错过了李佳琦直播间,忘记买暴走斑马的低脂黑麦鸡肉饼,看了看图,配料简单自己做!而且自己做还可以调整,比如面皮,比如不爱吃蔬菜可以换成自己爱吃的蔬菜……用料鸡胸肉几块干香菇看自己喜好盐适量十三香适量生抽适量面粉100...
02-19
就是松软的馒头味儿😂不要做过分幻想用料脱脂牛奶70克鸡蛋3个黑全麦面粉50克老金磨坊红豆薏米粉25克柠檬汁几滴代糖也不加的无油黑麦蛋糕的做法蛋黄➕柠檬汁以外的材料z字混合,蛋白➕柠檬汁五档打发至倒扣不掉预热烤箱...
12-31
改自原麦山丘的土豆花第一次去原麦想买但是没买到。。后来自己研究着做~也做出来了~前两天再去的时候买到了。。结果怎么感觉还是我的好吃呢!哈哈哈哈~分享给你萌~用料高筋面粉100克黑麦面粉30克土豆150克酵母5克盐2克五香...
03-24
简单又好吃😋我是大米粒,关注我,下期见...
12-29
自从知道了煎饼果子薄脆做法,做个煎饼果子真是分分钟的事,咬着嘎嘣脆……😋用料鸡蛋1个普通面粉25g黑麦全麦粉25g水适量薄脆适量生菜适量甜面酱适量培根或香肠或鸡肉条或牛肉条随意黑麦煎饼果子的做法面粉加水调成类似...
03-02
棉软黑麦土司打卡用料高筋面粉140克全麦面粉100克黑麦粉80克酵母5克奶粉25克鸡蛋1个盐3克黄油30克超级“棉软”黑麦土司的做法高筋面粉100克,水100克,酵母2克,搅拌,发起泡,冰箱冷藏10小时。冷藏发酵种,全麦面粉100克,高筋面...
03-12
用料1(酵头)黑麦粉77克黑麦天然酵种8克(100%水粉比例)水61克用料2高粉459克墨西哥辣椒粉1大勺墨西哥辣椒干碎末1大勺酵头全部水300克盐11克黑麦天然酵种辣味欧包的做法酵头:搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀混合所有原...
01-02
自用超简单快手无糖油大列巴。疫情期间用的面粉买到就用,深圳高筋面粉真的很一般,虽然蛋白质含量15,但测试下来水量只能超过65%一点,但是对低水量面团适用。黑麦用新良黑麦粉。除了核桃之外,果干用热水泡过吸干水份。朗姆...
12-26
Pumpernickel(粗黑麦面包)在西方很常见,颜色真的是黑,里面确实也有黑麦,但是如果你是在北欧或德国黑麦传统地区以外吃到这种黑面包,那么那个颜色八成是可可粉或焦糖染的,而且面包中的黑麦成分其实也不多,有的甚至在面粉总量的...
01-06
用料冷藏中种高筋面粉150克水150克干酵母3克主面团黑麦粉150克高筋粉200克鸡蛋1个红糖40克水150克椰子油40克盐2克酵母10克黑麦坚果粒减脂软欧包的做法冷藏中种面粉和水1:1加酵母混合均匀,常温发酵一个小时,冰箱冷藏过夜...
01-21
疫情期间囤了好多土豆,怕他们长芽就把他们切块煮了,但是煮了又苦于无法消耗,所以把他们做成了小餐包,没想到还不错,超简单!用料煮熟的土豆块140克高筋面粉140克黑麦粉140克水100克黄油20克酵母3克盐3克消耗土豆的黑麦土豆小...
12-12
减脂的主食实属应该是黑麦和全麦~~~~~用料全麦面粉250克高筋面粉150克黑麦粉100克酵母3克盐3克水350克免揉的全麦黑麦欧包一减脂的“黄金”主食的做法黑麦粉,全麦粉,高筋粉,加盐3克,搅匀,加酵母3克,加水350克,用硅胶铲翻拌。第一...
12-24
用料酵头:全麦面粉180g水145克鲜酵母0.7g主面团:T65面粉200克T170黑麦粉125克水150克意大利黑香醋25克盐10克糖2克鲜酵母6克德式黑麦混合面包的做法混合酵头原料,(20~22度)发酵12小时混合酵头及主面团低速和8分钟中速3分...
03-11
用料酵种100克法国面包粉2茶匙盐1/4茶匙干酵母粉65克水主面团220克法国面包粉,多备一些撒粉用80克裸麦面粉1.5茶匙盐1/2茶匙乾酵母粉205克黑麥汁80克熱水黑麦汁面包,面粉实验室下的做法酵种1將法国面包粉、盐、干酵母粉...
12-31
东陵面包机买了很久一直没启用,老公是糖友之前都是在味好美家买木糖醇全麦面包片作早餐,想着既然有机器何不自己做喃,在下厨房搜了很多方子学习,试做了几次终于找到了适合自己机器的成功配方,记录下来以便查询。用料高筋面...
03-12
用料1(天然酵种酵头)天然酵种7盎司,198克(100水粉比例)粗黑麦粉4.25盎司,120克水6盎司,170克用料2(主面团)高粉9盎司,255克褐色糖1盎司,28克可可粉(或咖啡粉,焦糖浆),1大勺盐1.5小勺即时酵母1.25小勺,0.14盎司,4克陈面包4盎司,113克...
01-06
用料1(酵头)黑麦粉43克黑麦天然酵种5克(100%水粉比例)水34克用料2高粉255克烤甜椒135克(切小块)酵头全部水144克盐6克橄榄油18克天然酵种甜椒黑麦欧包的做法酵头材料搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀混合除了甜椒所有原...
01-03
用料高筋150黑麦天然酵母100水55—60鸡蛋半个盐20糖8(喜欢甜加10)椰蓉馅椰蓉50全蛋半个黄油50炼乳20(甜度自行加减)天然酵母黑麦椰蓉面包的做法把黑麦酵母(黑麦粉和水1:1)喂养至最高,取100克除了椰蓉馅的所有材料揉成团,揉面...
03-21
用料黑麦70g高粉210g成熟酵种100g水160g盐6.5g黑麦乡村包的做法所有材料除盐外混合均匀,盖保鲜膜静置30-40分钟加入盐,中速继续搅拌5-6分,至面筋扩展放抹油的容器,发酵2.5-3个小时(我用了3小时)中间折叠翻面2次分割成2等分,...
01-06
周末的早晨,当我打开冰箱,发现家里只有一盒酸奶,三片吃剩下来的黑裸麦面包,以及一个苹果的时候——你以为我会简单吃酸奶+面包+苹果吗?!太天真了!想着要对得起这大好春光,再厨房快速捣鼓了一下,铛铛铛!超级好吃的酸奶黑麦苹果塔...
03-21