做的匆忙没拍照片
用料
| 蛋白 | 四个 |
| 全蛋 | 两个 |
| 燕麦麸皮粉 | 15克 |
| 面筋粉 | 5克 |
| 代糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 蛋黄 | 4个 |
低碳蛋糕的做法
做法和普通蛋糕一样蛋白加柠檬打发，有大泡后加入十克糖，继续打发，泡沫绵密继续加10g,再打发，泡沫成型了再加入10g糖，打发至打蛋器上挂着蛋液不会掉落。
蛋黄和全蛋加入10g糖搅拌
燕麦麸皮粉和面筋粉搅拌均匀后倒入蛋黄溶液中，打蛋器搅拌至无明显颗粒
将一般蛋白倒入蛋黄里上下翻拌，随后将混合液倒回蛋白液里，上下翻拌，
模具刷油，将蛋糕液倒入，震出大气泡(可能没有)，放入预热好的烤箱，180度加热25－30分钟。
小贴士
1,燕麦麸皮粉碳水化合物是100 g含34g,面筋粉买的优昂的每100g含 5g,因为这两个比杏仁粉和椰子面粉便宜太多了，适合长期代替普通面粉。
2
燕麦麸皮和面筋粉一定要先搅拌均匀，否则面筋粉不吸水容易有疙瘩，
3蛋糕做出来有点硬性老蛋糕味道，还不错。