蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝的做法步骤及图解,美味正宗的蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝做法

做这道菜的目的其实是想把家里的蒜蓉酱用掉

用料  

蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝的做法  

1. 前面步骤忘记拍了，做的差不多才想起来。1、虾去虾线、用料酒腌制一会儿。2、鲜贝用料酒和黑胡椒粉腌制一会儿。3、杏鲍菇用手撕成条状，和金针菇一起放在用锡纸包好的烤盘上。（以前单独烤过杏鲍菇，比较干，这次我用热水先焯了一下杏鲍菇和金针菇，看大家喜好，焯与不焯都可以，但是如果焯的话一定用热水，而且只能一会儿，不然就太烂了，焯好后的菇类要把水挤掉，不然又会太多水的）4、把蒜蓉酱、糖、生抽鱼露、油、水、一点料酒调好，我家蒜蓉酱有点咸，所以生抽、鱼露和盐我放的很少，也可以适当加点蚝油。5、把大虾中间塞入蒜蓉酱。6、把虾和鲜贝放在金针菇和杏鲍菇上。7、把调好的酱汁倒在虾和鲜贝上面。

2. 同样这次我怕烤的太干，所以把图一上又包了层锡纸，这里大家可以自由选择，包与不包我觉得都可以，因为后来菜冷了之后，我放烤箱热的时候，就没有在上面包锡纸，还是很不错的，并没有太大区别，当然也可能热的时间短。烤箱中层，180度～200度，15分钟。

3. 烤好后撒上葱花，棒棒哒！

4. 上图