同时想吃花甲和虾了,就自己瞎烤了一盘,又健康又好吃,棒!
用料
大虾 | 8只 |
花甲 | 700克(买多了) |
独蒜 | 4个 |
姜 | 4片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
金针菇 | 一小把 |
小米辣 | 5个(适量) |
芝麻油(香油) | 少许 |
油 | 适量 |
葱花 | 一根 |
烤箱蒜蓉花甲虾金针菇的做法
烤盘用锡纸包好,金针菇洗净撕开铺在烤盘里。
然后兑好上述佐料撒在金针菇上,注意盐少放点,我喜欢多汁所以加了点水,不喜欢多汁可以不加。醋我放的是白醋再撒点小米辣(我爱吃辣)
虾开背取出虾线,然后放一小勺料酒(白酒也行),少量盐,两片生姜,腌制十五分钟
花甲用开水煮到开口就可以了,煮的时候加一勺盐,再加一点料酒和两片姜去腥味
然后把煮好的花甲 腌好的虾放在金针菇上
三个蒜和剩下的小米辣用料理机打碎(刀剁也可以),然后锅里加适量油、蚝油、味极鲜酱油爆香,注意火别太大,蒜蓉糊了不好吃,我怕料味道不够又加了半小勺盐,炒出来刚刚好!
炒好的料均匀地铺在上面
放在烤箱中下层 180度15分钟(我的烤箱火大,如果你的烤箱不猛可以加到200度)
出炉撒葱花,看着点别烤糊了,拿的时候注意别被烫到~
然后就吃!底下的汁很爽,金针菇也很爽脆,我跟男朋友抢着吃哈哈哈
小贴士
1.我爱吃辣小米辣放了五个,但不能吃辣的同学小米辣可以减少或者不放
2.我在金针菇佐料里,腌虾还有煮花甲的时候都放了盐,因为以前烤没放感觉淡了点点,但是放盐也要适量哦,有味儿就行别放咸了
3.像我一样喜欢多汁的可以加点水在金针菇底料里,炒蒜蓉油我加了三十毫升左右,喜欢重油的可以自己再加点。
4.其实这是三人份,我们两个太能吃了做了三人份。