用料
金针菇 | 1把 |
虾 | 几只 随自己喜好 |
蒜 | 两头 |
小米辣 | 2个 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 1根 |
味极鲜 | 适量 |
香油 | 适量 |
糖 | 两克 |
生抽 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
蒜蓉金针菇烤虾的做法
蒜剥皮洗净,小米辣去掉绿蒂洗净,切好后一起放入料理机,打碎,没有料理机就用刀剁,剁细一点,做成蒜蓉。切点葱花和香菜,最后用。
做料汁,把酱油,糖,生抽,香油混合在一起,所有料均根据自己口味调整,没有标准。
金针菇洗净,切掉根部,在烤盘上铺上锡纸,把金针菇码上排好。虾洗干净去掉虾线,铺在金针菇上面。
起锅倒入花生油,全程小火,油比正常炒菜少点,不需要太多,油微热把蒜蓉倒入锅中煸炒,炒出蒜香味,倒入第二步调的料汁,再煸炒一下,等料汁冒小泡泡就关火,酱料一定要小火,火大了蒜蓉就糊了。把料汁均匀的倒在金针菇和虾身上。
放进烤箱,200度15分钟,自己多盯着点,每个烤箱脾气不一样。时间到之后拿出来撒上葱花和香菜就可以吃啦。