New York Style Cheesecake的做法步骤及图解,美味正宗的New York Style Cheesecake做法

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New York Style Cheesecake的做法步骤图

用料  

Low Sugar Biscuits 100
Sugar(A) 15
Unsalted butter 30
Cream Cheese 400
Sour Cream 40
Sugar(B) 110
Eggs 3颗
yolk 1个
Vanilla Extract 5
All-p-flour 30
Lemon Zest :as you like

New York Style Cheesecake的做法  

  1. 1.烤馍底纸,喷油;融化黄油;动物性奶油30g➕柠檬汁20g静置=B
    2.打鸡蛋,分一个蛋黄
    3.饼干碎➕砂糖➕黄油=A   入模具进烤箱205°下层10min,按压
    m cheese软化;砂糖面粉混合均匀加入;中速绵密,加入B,香草精,继续搅拌均匀,一颗一颗放鸡蛋搅拌均匀,过筛=D
    5.D加入柠檬皮
    6.铝箔纸包蛋糕磨具,面糊消气泡,如磨具,外模加热水
    7.烤箱预热180°,东西入烤箱后,开160°50min
    8.开烤箱门留小缝1小时,脱模,冷藏

    New York Style Cheesecake的做法步骤图 第2张
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