隔离在家的日子有一段时间了，z先生有一段时间没做甜点了，也是时候出一道经典的纽约式芝士蛋糕啦。
用料
| 奶油奶酪（cream cheese） | 568克/20盎司 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 普通白糖 | 大约200克 |
| 面粉（All purpose flour） | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 覆盆子或蓝莓或自己喜欢的水果 | 适量 |
| 烤蛋糕的蛋糕盘（底座可以拆开） | 1个 |
| 搅拌器 | 1个 |
【New York Style】玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法
把烤箱预热到350华氏度/177摄氏度。在蛋糕盆上敷上一层薄薄的黄油。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
拿出3个准备好的鸡蛋， 打散。打到蛋液基本不黏稠就好，不用打得太过。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
准备好奶油奶酪 大约568克。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
把奶酪放入搅拌器中
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
准备大约200g白糖 （看个人口味，我们稍微放得有点少）
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
启动搅拌器，先打散奶酪，然后慢慢加入糖。边搅边加比较均匀。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
奶酪差不多均匀之后，慢慢加入打好的蛋液。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋液也充分融合之后，加入30g准备好的面粉。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
拿出一个柠檬，用锉刀磨入一切柠檬皮。磨个10多秒就可以了。不需要完全用完。然后再开搅拌器搅拌均匀。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
拿出洗干净的水果（这里我们用的是玫瑰覆盆子，一般覆盆子和蓝莓也可以）
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第11张")
把水果轻轻加入打好的奶酪中，用个勺子轻轻混合。注意不要太用力把水果都搅烂了就不太好看了。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第12张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第12张")
把混合好的奶酪倒入烤蛋糕的蛋糕盆里，尽量最上面用奶酪铺平，否则出炉表面有水果的地方会裂开。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第13张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第13张")
这个时候烤箱应该也到了设定温度，so进烤箱，烤35分钟。
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第14张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第14张")
烤箱中拿出冷却10分钟，然后放进冰箱冷藏1-2小时。（自己可以做些点缀：）
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第15张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第15张")
出冰箱！开吃！
![「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第16张]( "「New York Style」玫瑰覆盆子蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图 第16张")
小贴士
不太喜欢太甜的小伙们糖要记得少放一些：）