Maison Olivia的视频，仅作为个人记录。6寸。
用料
| 奥利奥饼干碎 | 70克 |
| 黄油 | 35克 |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 白糖 | 80克 |
| 酸奶油 | 150克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 鸡蛋 | 75g |
| 香草精 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 8克 |
New York Cheesecake的做法
准备工作：模具垫好油纸，用保鲜膜和锡箔纸包好，防止水浴法水进入。
奥利奥捣碎加入融化的黄油，铺底压实
奶油奶酪隔水融化，加入糖、酸奶油、淡奶油混合均匀
加入蛋液和香草精
加入玉米淀粉（过筛）和柠檬汁
在烤盘中加入2cm高热水
175度25分钟，165度25分钟
关烤箱后自然冷却后1小时，放入冰箱冷藏5小时