MaisonOlivia的视频,仅作为个人记录。6寸。用料奥利奥饼干碎70克黄油35克奶油奶酪300克白糖80克酸奶油150克淡奶油110克鸡蛋75g香草精少许玉米淀粉10克柠檬汁8克NewYorkCheesecake的做法准备工作:模具垫好油纸,用保鲜膜...
04-17
方子为一个8寸圆形蛋糕模的分量。这个方子是我自己试验了好多遍,最终确定下来的配比。非常香浓非常好吃。所有芝士蛋糕里,我最爱原味的纽约芝士蛋糕,非常香浓,味道非常正,纯纯的奶酪香无可比拟也无可替代。身边的朋友都知...
12-05
Bagel起源于波兰,在北美和欧洲都非常盛行。是一种非常简单易做的面包。因在烹饪过程中面团经过水煮而带来了独特的口感。用料面团面包粉500克酵母10克糖23克盐6克水320毫升调味料芝麻少许海盐少许香料少许鸡蛋一只纽约...
09-18
用料饼皮:巧克力饼干碎120g熔化牛油120g蛋糕A:CreamCheese500g幼糖100g液体鲜奶油150g蛋黄4粒磨碎柠檬皮(为了提升香味)1大匙(约1粒柠檬)普通面粉(筛过)90g粟粉(筛过)30g蛋糕B:蛋白4粒幼糖80g柠檬汁1大匙芝士蛋糕(NewYor...
02-06
这个部位叫striplion,肥瘦适宜,肉嫩有筋,不是什么西冷sirlion哦,做法是7分熟,你可以根据牛排厚度调节烹饪时间,就是稍微有一点点硬度,但还有弹性的那种,跟手背感觉差不多,就是7分,这个部位牛排脂肪较多,做老一点也是ok的,太生的脂...
05-13
用料Oreo餅乾(奧利奧餅乾)100g無鹽牛油(無鹽黃油/無鹽奶油)50g忌廉芝士(奶油奶酪)240g砂糖100g乳酪(優格)160g蛋液15g檸檬汁10g低筋麵粉20gNewYorkCheeseCake紐約芝士蛋糕的做法Oreo餅乾拿走內饀,秤100克餅乾放保鮮袋用木棍壓...
04-26
浓浓的creamcheese遇上柠檬,就是这么和谐。独家配方,没有饼底,就是要芝士。夏天喜欢做几份放进冰箱当下午茶,简单快手,从准备到进烤箱10分钟搞定!用料creamcheese100克鸡蛋1个细砂糖20克奶油40克柠檬汁2勺半放不下的NewYork...
04-17
SusannahBlake的“500Cakes"当中cheesecake的第一款,NEWYORKCheesecake,与之前的方子相比加了一层sourcream,用料是针对20厘米8寸蛋糕,可以按照比例减少用料消化饼干170g黄油110gcreamcheese500gcastersugar(糖粉)125g+2te...
12-23
首次尝试🍕,外网搬运,为了消灭快要到期的芝士!用料芝士两团面粉470克盐9克酵母1.5克橄榄油15ml糖25克水285克蕃茄酱600克大蒜3瓣罗勒1把无需过夜发酵NewYorkStylePizza披萨的做法面粉,酵母,糖倒入一个盆里搅拌,放置几分钟倒...
08-13
纽约酸是在无蛋清版威士忌酸上方加入干红葡萄酒调制而成的,比起威士忌酸增加了美感,也丰富了口感的层次,非常好入口,适合女士饮用~😊用料波本威士忌60毫升(2盎司)新鲜柠檬汁30毫升(1盎司)原味糖浆15毫升(0.5盎司)干红葡萄酒30毫...
01-25
加拿大“新东方烹饪学校”week5用料奶油奶酪450克糖+玉米淀粉110克+4tsp鸡蛋80克酸奶油120克香草1tsgrahamcrumbs3/4c黄油50克橘子巧克力酱牛奶100mlcream35%100mlNewYorkstylecheesecake-纽约芝士蛋糕&巧克力装饰+...
05-18
纽约(NewYork)是一款以威士忌(波本)为基酒的鸡尾酒,配方接近于威士忌酸,但不同的是加入了红石榴糖浆,既增加了色彩又平衡了甜度,色味具佳,好看好喝!😁用料威士忌(波本)60ML红石榴糖浆5ML新鲜柠檬汁30ML冰块若干柠檬皮装饰1条砂糖1...
07-25
用料饼干底Cookiebase消化饼干Digestivebiscuits120克黄油Butter35克芝士蛋糕Cheesecakebatter奶油奶酪Creamcheese400克牛奶Milk120克玉米淀粉Cornstarch10克鸡蛋Eggs2个白糖Sugar45克香草精Vanillaextra1/2茶勺柠檬...
02-07
5inch活底模用料底部奥利奥饼干大概6块黄油16g中间部分creamcheese200g糖25g香草精1TBSP鸡蛋1.5个小的或者一个大的上面部分sourcream180g-200g糖20g水果topping黑莓1cup糖20g柠檬半个NewYorkCheesecake乳酪蛋糕的做法...
07-09
由于十分爱喝纽约酸去酒吧必点自制了个简易版感觉和酒吧差不了太多哈哈哈!调制过程五分钟不到pleasegoahead!用料山姆小青柠饮料CalamansiJuice1/5威士忌(什么都行)一个shot冰块1大块最好是大冰球糖浆(可省略)随意按口味红...
01-01
给自己以后的参考用料牛排块盐克黑胡椒勺rosemary几支黄油克7分熟牛排NewYorkStrip的做法7分熟非常非常厚的牛排!大概2-3厘米厚WholeFoods的NYstrip黑胡椒和盐腌制几分钟,烤箱预热380华氏度(这期间可以准备配菜)铸铁锅加...
09-09
网上看到的。比我在这个厨房网站上看到的面包菜谱都简单,比较西化的口味,有嚼头的主食面包。因为实在没有毅力揉出膜,所以选了这个作为我自己的收藏,跟大家分享。口味不同,拒绝吐槽。感兴趣可以关注,我会时不时发些我看到的...
05-08
第一次吃到纽约芝士蛋糕是在星巴克,朋友说她最喜欢吃的蛋糕就是NewYorkCheeseCake,如果一个吃货说她最喜欢的蛋糕,作为另一个吃货一定要好好尝一下。外貌虽然很普通,但绝对是Mycupoftea。一口下去满满的罪恶感,想说只尝一...
08-06
隔离在家的日子有一段时间了,z先生有一段时间没做甜点了,也是时候出一道经典的纽约式芝士蛋糕啦。用料奶油奶酪(creamcheese)568克/20盎司鸡蛋3个普通白糖大约200克面粉(Allpurposeflour)30克黄油30克柠檬1个覆盆子或蓝莓或...
06-03
很久没发甜品的做法啦~今天分享的就是这个口感柔滑浓郁的NewYorkCheeseCake~吃过很多外面卖的重芝士蛋糕,但一直觉得不够满意,要么就是芝士味道不够浓郁要么就是淀粉加太多入总觉得口感又硬又腻,要么就是含糖量太高尝不到...
06-07
约16份准备:20分钟烤制:1小时冷却:2小时冷冻:3.5小时用料消化饼干250克融化黄油150克室温奶油奶酪500克细砂糖165克中筋面粉2大勺香草精1小勺柠檬汁1小勺柠檬皮1小勺鸡蛋2颗酸奶油300克纽约烤芝士蛋糕ThePerfectBakedNewY...
09-23
以前最喜欢吃sainsbury的低配cheesecake那也是我吃的第一款甜点,当时是朋友来家里玩带的。那个味道啊……让我忘却了奶酪的味,酸甜可口太美味了。我一直以为这种是免烤箱的,于是用吉利丁粉做过几次,发现总是不对味,后来朋...
03-18
用料作者cookingtreecookingtreenewyorkcheesecake(勿入转载自用)的做法图图图图图图图图图图图图图图...
09-03
度娘真不靠谱,把Bagels翻译成“硬面包圈”。哪个傻瓜看到这个名字会感兴趣尝试的?“百吉饼”就不同了,连我都一见倾心!如果你了解纽约百吉饼,那你也一定了解它的最大特征就是有嚼劲。但我想还是给你们一些背景做铺垫,以便更...
06-15
跟着Youtube上一个美国人学做的pizza,一次成功,请同学来品尝都说比外面店里的要好吃哎,主要是我cheese放了很多,真材实料。喂卡路里给他们吃。用料酵母1tsp温水1/4cup白糖1tsp盐1tsp面粉5cups橄榄油1/4cupsNewYork-StyleP...
06-18