![食课studio轻食沙拉食谱分享：烤南瓜明虾沙拉的做法步骤图]( "食课studio轻食沙拉食谱分享：烤南瓜明虾沙拉的做法步骤图")
用料
| 生菜 | 1颗 |
| 苦菊 | 1颗 |
| 虾仁 | 4个 |
| 藜麦 | 30克 |
| 紫甘蓝 | 30克 |
| 红腰豆 | 15克 |
| 玉米粒 | 20克 |
| 西蓝花 | 30克 |
| 荷兰豆 | 2个 |
| 水萝卜 | 1个 |
| 贝贝南瓜 | 半个 |
| 油、盐 | 适量 |
食课studio轻食沙拉食谱分享：烤南瓜明虾沙拉的做法
荷兰豆、玉米粒、西蓝花洗净后，过开水焯熟。可适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后，马上过凉水降温保证口感。也可以将焯好的蔬菜，直接放入冰水以达到快速降温的效果。
虾仁冷水下锅，焯熟后过凉水降温沥干备用。（也可以事先用料酒腌制，去除腥味再冷水下锅。）
贝贝南瓜先洗净去皮，再切薄片用油、盐拌匀，最后进烤箱170度烤10分钟即可。水萝卜洗净后，切薄片即可。
藜麦洗净，冷水下锅先大火煮开，再转小火煮20分钟左右。煮熟后捞起过凉水降温，再沥干备用。
生菜、苦菊、紫甘蓝洗净后甩干脱水，撕成适口大小一起打底。再按图片摆放食材即可！
