红黄甜椒洗净后去籽,切块;芦笋去皮切段;玉米粒洗净后;这三种蔬菜都用开水焯熟再过凉水冲凉降温。可以适当在水里加盐,给蔬菜增添味道。
水萝卜洗净带皮切片,紫薯洗净后去皮切丁蒸熟。西芹叶、蓝莓洗净沥干备用,橙子切三角片。
藜麦洗净,煮熟后捞起过凉水降温,再沥干备用。牛油果去皮去核后切片,现用现切。虾仁冷水下锅,焯熟后过凉水降温沥干备用。(也可以事先用料酒腌制,去除腥味再冷水下锅。)
生菜、紫甘蓝丝、苦菊洗净后甩干脱水,撕成适口大小打底。再按图片摆放食材即可!(苦菊只要中间嫩心部分,紫甘蓝丝切的越细越好。)